Nyttigt på tjugo

250 gram Kesella

Grön eller röd pesto

Färsk Basilika

1/2 Lime

HUR GÖR DU DÅ

Lägg kesellan i en skål / bunke, tillsätt sedan peston och rör om till den finfördelats över kesellan. Pressa sedan över limen och rör om. Smaka sedan och känn efter din smak om du behöver något mer. Salta inget extra då peston vanligen är relativt salt. Häll eventuellt i c.a en matsked med vatten för att inte få den så mastig. Avsluta med att riva sönder basilikan över röran. Du kan göra exakt samma recept med den röda peston (soltorkade tomater).

Dessa såser passar utmärkt till i stort sett alla maträtter som baseras på kött/fisk/fågel och pasta/ris/quinoa.

Det du kommer att behöva:

500 gram Kesella

1 gurka

4 klyftor Vitlök

1 Lime/ Citron

Salt

Olivolja

Hur gör du då

Hacka upp vitlöken i finhackade bitar, lika så med gurkan, sedan häller du i Kessellan i en bunke och tillsätter det finhackade och rör om till det fint fördelar sig. Salta sedan efter smak.

Pressa över limefrukten och rör om tillsammans med lite olivolja. Eftersom att kessellan är väldigt mastig och tjock, så samtidigt som du rör om i bunken så tillsätter du kalltvatten till du får en väldigt fin nästan grädde liknande konsistens.

Grymt god till både kyckling, nötkött och till viss fisk, som en fin lax filé.


/ Mikael Steppz Nordlund



                                                                                                                                                                                                                

Måndagen 27/9 kommer jag att börja lägga ut en Kesella recept i veckan på allt från Kesella såser, frukost/ mellamål och efterätter som du kan avnjuta efter en god middag, utan att känna samvete över att du just nu åt en efterrätt.

Många av dessa recept är testa och mycket omtyckta av träningsexperten
Martin Axon Löwgren.





/ Mikael Steppz Nordlund